Con il termine ristrutturazione si intendono gli interventi svolti in edifici già esistenti, da non confondere però con le opere di manutenzione straordinaria, che invece sono utili a rinnovare e sostituire parti anche strutturali degli edifici, senza però alterare la volumetria complessiva.

I lavori inclusi nella ristrutturazione edilizia vanno dal ripristino o sostituzione di alcuni elementi costitutivi dell'edificio; all'eliminazione, la modifica o l'inserimento di nuovi impianti; dalla demolizione e ricostruzione con la medesima volumetria dell'immobile preesistente agli interventi necessari per ripristinare edifici o parti di essi.